銀耳椰子煲老雞的制作材料：
主料：土雞一只（約五百五十克）,椰子一個,干銀耳四十二克,紅棗一十二粒,姜三片。 鹽三克。
一、 將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。
二、 將雞氽燙后備用。
三、 將銀耳先泡水一十五分鐘，洗凈去帶備用。
四、 將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉中火續煮四十五分鐘。再放入銀耳、紅棗、姜片，一起煮四十五分鐘，然后加鹽調味即可。
貼士：椰肉中的纖維質具有纖體的功效。整個的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難，購買時請賣主切開，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。
操作時間一百一十分鐘：泡水一十五分鐘→洗二分鐘→氽燙一分鐘→煮九十分鐘→調味一分鐘→盛碗一分鐘
